INOVAÇÃO EM SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR NA CIRURGIA PLÁSTICA PÓS-BARIÁTRICA: CURSO A DISTÂNCIA EM EDUCAÇÃO CONTINUADA
De 16/05 a 18/05

Sobre o curso

Curso à distância destinado a profissionais que trabalham com pesquisa e desenvolvimento (P&D) de novos produtos e têm interesse na suplementação oral no pré e pós-operatório de cirurgia plástica pós-bariátrica. 

Abordaremos temas que permitirão novas formulações de suplementos alimentares e alimentos para fins especiais, a partir da averiguação das opções disponíveis de ingredientes; avaliação e comparação das principais tecnologias utilizadas em inovação do setor de Health & Nutrition e ingredientes sustentáveis, a fim de apoiar melhor tomada de decisão na escolha das alternativas disponíveis no mercado para estas formulações, bem como estimar perspectivas futuras na atuação profissional.

Este curso é um produto do Mestrado Profissional em Ciência, Tecnologia e Gestão Aplicadas à Regeneração Tecidual da Unifesp e foi desenvolvido sob a supervisão e orientação da Profa. Denise Nicodemo e da Profa. Vanessa Yuri Suzuki. 
Perguntas frequentes

Palestrantes

Ana Cristina Cecconello Corrêa de Faria

Ana Cristina Cecconello Corrêa de Faria

Engenheira de Alimentos, mestranda em Ciências. Saiba mais

Ludmilla Scodeler de Camargo

Ludmilla Scodeler de Camargo

Nutricionista Clínica. Doutora em Neurociências com foco em programação metabólica e Mestre em ciências da saúde. Saiba mais

Eliane Tagliari

Eliane Tagliari

Nutricionista, Pesquisadora, Doutora em Clinica Cirúrgica (UFPR), Mestrado em Biotecnologia (UP/PR) Saiba mais

Carolina Lane Alves Farias

Carolina Lane Alves Farias

Nutricionista Clínica e Oncológica. Mestre em Ciências Bioquímica e Doutora em Ciências Médicas. Saiba mais

Aulas

(sujeita a alterações)

Módulo 1
Módulo 2

Visualizar no fuso horário: Brasilia (GMT-03:00)

Bases e fundamentos

Bases e fundamentos nutricionais de proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas e minerais, fibras alimentares, compostos bioativos e probióticos, da origem até sua função biológica. Caracterização das necessidades nutricionais e de suplementação para pacientes de cirurgia plástica pós-bariátrica, bem como a relação desta suplementação com a cicatrização e com os tipos de cirurgia bariátrica.

Ana Cristina Cecconello Corrêa de Faria
Acesso gratuito
16/05/23, 17:00

Aula 1 - Introdutória - Inovação em P&D de novos produtos para suplementação alimentar na cirurgia plástica pós-bariátrica.

Ana Cristina Cecconello Corrêa de Faria

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Ludmilla Scodeler de Camargo
Acesso gratuito
16/05/23, 19:30

Aula 4 - Fibras Alimentares

Ludmilla Scodeler de Camargo

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Ana Cristina Cecconello Corrêa de Faria
Acesso gratuito
17/05/23, 17:00

Aula 1

Ana Cristina Cecconello Corrêa de Faria

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